Công ty TNHH Green Food Hà Nam trồng nấm trên đỉnh Mẫu Sơn thành đặc sản triệu đô
Trồng nấm hương trên đỉnh Mẫu Sơn không chỉ tạo sản phẩm đặc trưng vùng cao mà còn mang về doanh thu 1 tỷ đồng/năm và mở hướng kết hợp du lịch trải nghiệm.
Khai thác lợi thế Mẫu Sơn, phát triển đặc sản vùng cao
Từ năm 2018, Công ty TNHH Green Food Hà Nam đã đầu tư trồng nấm hương tại khu vực núi Mẫu Sơn (xã Mẫu Sơn, huyện Lộc Bình và xã Công Sơn, huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn). Nhận thấy điều kiện khí hậu mát mẻ, độ ẩm cao của vùng núi này lý tưởng để trồng nấm, công ty đã đầu tư hơn 4 tỷ đồng cho hệ thống nhà lưới, nhà lạnh, kho bảo quản và thiết bị chăm sóc nấm hiện đại.
Với mô hình sản xuất theo chu trình khép kín, từ tháng 11 hàng năm đến tháng 7 năm sau, công ty tiến hành cấy phôi nấm, chăm sóc và thu hoạch. Mỗi bịch giá thể cho năng suất từ 0,8 – 1kg nấm tươi, mỗi năm trồng khoảng 30.000 bịch, thu về trên 10 tấn sản phẩm, giá bán dao động từ 80.000 – 100.000 đồng/kg.
Không chỉ tiêu thụ tại thị trường nội địa như Hà Nội, Hà Nam…, công ty còn đầu tư hệ thống sấy khô nấm hương để bảo quản và xuất khẩu sang các thị trường như Hàn Quốc, Trung Quốc, mở rộng đầu ra cho sản phẩm đặc sản vùng cao.
Được cấp nhãn hiệu tập thể, khẳng định thương hiệu địa phương
Tháng 9/2020, sản phẩm nấm hương Mẫu Sơn chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu tập thể, góp phần nâng cao giá trị, uy tín và định vị thương hiệu nấm hương vùng núi Mẫu Sơn trên bản đồ nông sản Việt Nam.
Hiện tại, công ty đã mở rộng quy mô với 6 nhà lạnh và 15 nhà lưới chuyên dụng phục vụ sản xuất. Từ đầu năm 2025 đến nay, đã có khoảng 5 tấn nấm hương thành phẩm được đưa ra thị trường. Sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao về hương thơm, độ dày của mũ nấm và độ giòn đặc trưng.
Chị Tô Thị Oanh (Hà Nội) chia sẻ: “Tôi đã thử nấm hương Mẫu Sơn và thực sự ấn tượng vì mùi vị thơm ngon, khác biệt. Tôi thường đặt mua cả nấm tươi lẫn nấm sấy khô để dùng dần trong năm.”
Hướng tới du lịch trải nghiệm và phát triển làng nghề
Không chỉ tạo ra sản phẩm nông sản đặc trưng, mô hình trồng nấm còn giúp tạo việc làm ổn định cho 3–5 lao động địa phương, đồng thời mở ra hướng phát triển du lịch trải nghiệm gắn với nông nghiệp.
Từ năm 2024, công ty còn tận dụng các bịch giá thể đã qua thu hoạch để trồng cải thảo hữu cơ, vận chuyển về Hà Nội tiêu thụ, tối ưu hóa chuỗi giá trị sản xuất.
Theo bà Dương Thị Thu Hằng – Phó Trưởng phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Lộc Bình, mô hình trồng nấm hương tại Mẫu Sơn là hình mẫu cần được nhân rộng. Thời gian tới, huyện sẽ đề xuất xây dựng làng nghề trồng nấm, kết hợp các hoạt động tham quan – trải nghiệm, tạo điểm nhấn thu hút du khách và nâng cao thu nhập bền vững cho người dân.