Chuyên gia nói về "chất lạ" trong kẹo rau Kera được Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs quảng cáo

Ngày 4/4, Cơ quan cảnh sát điều tra Bộ Công an cho biết đã thi hành lệnh bắt tạm giam và khám xét chỗ ở của Quang Linh Vlogs (thành viên hội đồng quản trị Công ty cổ phần tập đoàn Chị em rọt), Hằng Du Mục (Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần tập đoàn Chị em rọt) và 3 người để điều tra tội Sản xuất hàng giả là thực phẩm và Lừa dối khách hàng, theo Điều 193 và 198 Bộ luật Hình sự.

Sự việc nhanh chóng thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng, trong đó tâm điểm chính là sản phẩm kẹo rau Kera – từng được quảng cáo như một loại thực phẩm thay thế rau xanh.

Theo kết quả kiểm nghiệm, kẹo rau củ Kera của CTCP Tập đoàn Chị Em Rọt (CER Group) có hàm lượng Sorbitol đạt 33,4g/100g, nghĩa là hơn 1/3 khối lượng sản phẩm là Sorbitol - chất tạo ngọt thuộc nhóm đường rượu. Như vậy, 1 viên kẹo Kera 3,2g có hơn 1g đường. Đây là mức cao so với nhiều thực phẩm thông thường.

Trao đổi với VietNamNet, Phó giáo sư Đỗ Văn Dũng (Trường Đại học Y Dược TP.HCM) cho biết Sorbitol là chất tạo ngọt phân tử cao không phải đường mía. Sorbitol được định nghĩa là đường rượu (polyol), ngọt 60% so với đường sucrose nhưng ít calo hơn, chỉ 2,6 kcal/g so với 4 kcal/g của đường thường. Vì vậy, chất này được khuyến cáo dùng cho người bệnh đái tháo đường ở mức độ vừa phải, không gây hại cho sức khỏe con người.

Đáng chú ý, Sorbitol còn được xem là chất nhuận tràng thẩm thấu, khi vào ruột sẽ kéo nước, làm mềm phân và kích thích nhu động ruột, hỗ trợ điều trị táo bón.

Việc đưa chất Sorbitol vào trong sản phẩm kẹo Kera quảng cáo làm từ rau củ mà không công bố trên nhãn mác có thể không có hại ngay nhưng đó là gian lận thương mại. Ngoài ra, Phó giáo sư Dũng cho rằng, đưa các chất vào thành phần sản phẩm mà không đề trên nhãn mác là hành vi nên cấm bởi có những người dị ứng với các chất đó.

Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng (Trung tâm Oxy cao áp Việt Nga, Bộ Quốc phòng), Sorbitol là chất gây nhuận tràng và khác hoàn toàn chất xơ.

Chất xơ là chất không thể tiêu hóa được ở dạ dày và ruột non, có thể lên men ở đại tràng. Tác dụng của chất xơ là làm chậm hấp thu tinh bột, không làm tăng đường huyết nhanh, giúp phòng bệnh tiểu đường và ngăn tình trạng kháng insulin. Trong khi đó, Sortobil là đường cao phân tử được dùng trong y học để làm thuốc nhuận tràng với mục đích điều trị triệu chứng táo bón và có chống chỉ định cụ thể cho một số trường hợp.

Trước đó, kẹo rau Kera từng được giới thiệu rầm rộ trên mạng xã hội với nhiều phát ngôn gây tranh cãi như “một viên kẹo bằng một đĩa rau” hay “ăn 2–3 viên là đủ chất xơ mỗi ngày”. Những tuyên bố này khiến không ít chuyên gia dinh dưỡng và người tiêu dùng hoài nghi.