Cách gói bánh chưng bằng lá dong: Dễ làm mà vẫn đẹp hoàn hảo

1. Gói bằng lá dong có tạo khuôn từ sống lá

Sử dụng 4 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt để gói một chiếc bánh chưng.

Bước 1: Gấp lá dong

Chuẩn bị lá: Rửa sạch, lau khô.

Cách gấp:

Đặt mặt xanh đậm của lá xuống dưới, lật mặt nhạt hơn lên trên.

Gấp mép lá ngang, khoảng cách từ mép lá đến sống lá khoảng 2 đốt tay, miết đường gấp.

Gấp đôi lá dong lại, miết nếp. Lặp lại cho 3 lá còn lại.

Bước 2: Cắt lá và tạo khuôn

Xếp 4 lá gấp xong chồng lên nhau, cắt theo kích cỡ bánh mong muốn.

Mở lá, gấp chéo sao cho mép lá vuông góc, lật phần thừa vào trong.

Xếp 4 lá tạo thành khuôn, luồn 1 dây lạt dưới để cố định bánh sau khi gói.

Bước 3: Gói bánh chưng

Thêm nhân:

Lớp gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, đậu xanh, cuối cùng là gạo nếp.

Nén chặt nhân, dàn đều để bánh vuông vức.

Gấp lá:

Gấp hai mép lá đối diện trước, dùng dây lạt buộc tạm.

Gấp hai mép còn lại, căn chỉnh bánh vuông vắn.

Buộc dây lạt:

Buộc hình caro, không quá chặt hoặc quá lỏng.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh chưng gói theo cách này vuông đẹp, không thua kém khi dùng khuôn.

2. Gói bằng lá dong không tạo khuôn

Bước 1: Xếp lá

Chuẩn bị: Rửa sạch, lau khô, cắt bớt sống lá để dễ gói.

Xếp lá:

Đặt 1 lá úp mặt xanh đậm xuống theo chiều dọc.

Hai lá còn lại ngửa mặt xanh đậm lên, đặt ngang, lá trên chồng lên nửa lá dưới.

Bước 2: Xếp nhân và gói lá

Thêm nhân: Lần lượt thêm gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, đậu xanh, và cuối cùng là gạo nếp.

Gấp lá:

Túm hai mép lá dọc, gấp chặt vào nhân bánh.

Gập lá ngang từng bên, dựng bánh lên thổ nhẹ để nếp đều.

Gấp phần lá trên và thực hiện tương tự với mép dưới.

Bước 3: Buộc dây lạt

Dùng 4 dây lạt để buộc bánh:

Luồn dây dưới bánh, buộc chặt từng dây tạo hình caro.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh chưng không cần tạo khuôn vẫn vuông đẹp, đơn giản và dễ thực hiện.

Lưu ý khi gói bánh chưng

Chọn lá dong: Lá tươi, to, không bị rách. Rửa sạch, lau khô kỹ trước khi gói.

Chọn dây lạt: Lạt mềm, dễ buộc, không bị gãy.

Nếp và nhân: Gạo nếp dẻo, đậu xanh và thịt heo tươi ngon.

Nén nhân: Giúp bánh chặt, không bị rời rạc sau khi luộc.

Cách làm khô gà xé cay: Đơn giản, tiết kiệm mà thơm ngon khó cưỡng Khô gà xé cay là món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt thích hợp để nhâm nhi ngày Tết hay làm mồi nhắm cho các ...

Cách làm bánh cốm đậu xanh tại nhà vừa ngon vừa dễ Bánh cốm đậu xanh là món truyền thống của người Việt, mang hương vị thơm ngọt đậm đà, hấp dẫn từ cốm tươi và nhân ...

Cách chọn cây đào, quất, mai đẹp ngày Tết: Làm sao để chọn cây vừa đẹp vừa mang tài lộc? Chọn cây đào, quất, mai ngày Tết không chỉ dừng lại ở vẻ đẹp mà còn cần cân nhắc đến phong thủy và ý nghĩa ...