6 loại thực phẩm được xem là "vị cứu tinh" cho dạ dày yếu

Trong nhịp sống hiện đại, các bệnh lý dạ dày đang có xu hướng gia tăng nhanh chóng do thói quen ăn uống thiếu điều độ, căng thẳng và sử dụng chất kích thích. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hơn 60% người trưởng thành từng gặp vấn đề về dạ dày ít nhất một lần trong đời.

Tuy nhiên, không phải lúc nào thuốc men cũng là lựa chọn duy nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung các thực phẩm tự nhiên lành tính vào chế độ ăn hằng ngày có thể giúp giảm viêm, bảo vệ niêm mạc và hỗ trợ dạ dày phục hồi một cách an toàn, bền vững.

Dưới đây là 6 loại thực phẩm dễ tìm, giá rẻ nhưng giàu dinh dưỡng, được xem là “thần dược” cho dạ dày mà ai cũng có thể bổ sung vào bữa ăn.

Bắp cải: Người thợ sửa niêm mạc dạ dày

Bắp cải là loại rau phổ biến nhưng lại ẩn chứa sức mạnh chữa lành đáng kinh ngạc. Trong bắp cải có nhiều vitamin C, vitamin K, axit folic và hợp chất glutamine giúp tái tạo tế bào niêm mạc, giảm đau và phục hồi các tổn thương do acid dạ dày gây ra.

Các nghiên cứu của National Library of Medicine (Mỹ) cho thấy, uống nước ép bắp cải tươi trong 7 ngày có thể làm giảm triệu chứng viêm loét và cải thiện khả năng tiêu hóa rõ rệt.

Gợi ý món ăn:

Nước ép bắp cải táo: Xay bắp cải và táo cùng chút nước ấm, uống trước bữa sáng giúp thanh lọc cơ thể, giảm trào ngược.

Bắp cải xào tỏi hoặc hấp chín: Món ăn mềm, dễ tiêu, phù hợp cho người dạ dày nhạy cảm.

Khoai mỡ: Chiếc áo bông của tỳ vị

Theo Đông y, khoai mỡ có tác dụng kiện tỳ, ích khí giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn và làm dịu cảm giác đầy bụng. Thành phần mucin tự nhiên trong khoai mỡ còn tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc, giúp chống lại acid và ngăn viêm loét.

Không chỉ vậy, khoai mỡ chứa vitamin B6, mangan và chất chống oxy hóa giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn lão hóa tế bào dạ dày.

Gợi ý món ăn:

Cháo khoai mỡ – kê vàng: Nấu nhừ đến khi mịn, ăn buổi sáng để dưỡng vị, cải thiện tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Bí đỏ: Thực phẩm thải độc và làm dịu dạ dày

Bí đỏ là thực phẩm vàng cho dạ dày yếu, giàu pectin là chất xơ hòa tan giúp hấp thụ độc tố, bảo vệ niêm mạc và giảm viêm. Với đặc tính ấm, bí đỏ đặc biệt phù hợp cho người hay bị lạnh bụng, trào ngược hoặc đau dạ dày sau khi ăn no.

Ngoài ra, beta-caroten và vitamin E trong bí đỏ giúp chống oxy hóa mạnh, cải thiện chức năng gan, cơ quan hỗ trợ quá trình tiêu hóa và thải độc.

Gợi ý món ăn:

Canh bí đỏ đậu phụ bách hợp: Món ăn mềm, thanh ngọt, tốt cho người viêm loét dạ dày.

Cháo bí đỏ yến mạch: Giúp no lâu, dễ tiêu, giảm cảm giác buồn nôn.

Khoai lang: Trợ thủ tiêu hóa trong nhóm ngũ cốc

Khoai lang được xem là nguồn năng lượng lành mạnh cho dạ dày. Lượng chất xơ hòa tan trong khoai giúp cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón là nguyên nhân thường gây áp lực lên dạ dày.

Đặc biệt, hợp chất polyphenol và anthocyanin trong khoai lang tím giúp giảm viêm và làm dịu niêm mạc dạ dày, đồng thời giảm mỡ máu là yếu tố góp phần gây rối loạn tiêu hóa.

Gợi ý món ăn:

Khoai lang hấp táo tàu: Món ăn bổ máu, tốt cho dạ dày yếu.

Chè khoai lang hạt sen: Cung cấp năng lượng nhẹ, dễ tiêu cho người ăn kiêng hoặc người đang phục hồi.

Cà rốt: Vệ sĩ màu cam bảo vệ dạ dày

Cà rốt giàu beta-caroten (tiền chất vitamin A) giúp làm lành niêm mạc, giảm đau dạ dày do acid. Bên cạnh đó, pectin trong cà rốt có khả năng hấp thu acid dư, giảm ợ nóng và làm dịu cảm giác khó chịu sau bữa ăn.

Theo nghiên cứu của Harvard Health Publishing, việc ăn cà rốt nấu chín 3–4 lần/tuần giúp giảm đáng kể nguy cơ viêm dạ dày mạn tính.

Gợi ý món ăn:

Trứng hấp cà rốt: Cà rốt xào sơ, trộn với trứng và hấp cách thủy. Món ăn mềm, dễ tiêu, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Sinh tố cà rốt chuối: Dạng uống nhẹ, bổ sung chất xơ và vitamin C hỗ trợ tiêu hóa.

Táo: Trái cây dưỡng dạ dày, ăn sống hay chín đều tốt

Táo là một trong những thực phẩm tốt nhất cho hệ tiêu hóa. Chất pectin trong táo giúp cân bằng vi sinh đường ruột, hấp thu độc tố và trung hòa acid dịch vị.

Khi ăn sống, táo có tác dụng nhuận tràng nhẹ; khi hấp chín, táo lại giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm đau rát. Đây là loại trái cây lý tưởng cho người đang trong giai đoạn phục hồi tiêu hóa.

Gợi ý món ăn:

Táo hấp mật ong: Giúp làm dịu dạ dày, giảm ho, bổ sung năng lượng.

Cháo kê nấu táo: Món ăn sáng nhẹ, giúp tiêu hóa tốt và kích thích cảm giác ngon miệng.

Thực phẩm tự nhiên là nền tảng của một dạ dày khỏe mạnh

Một dạ dày khỏe không đến từ thuốc mà đến từ thói quen ăn uống lành mạnh. Duy trì 6 loại thực phẩm kể trên trong bữa ăn hằng ngày kết hợp ăn đúng giờ, nhai kỹ, ngủ đủ giấc và hạn chế đồ cay, rượu bia sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn.

Các chuyên gia khuyến nghị: "Hãy coi thực phẩm là liều thuốc tự nhiên. Khi bạn đối xử tử tế với dạ dày, dạ dày sẽ ‘trả ơn’ bằng sức khỏe và năng lượng tràn đầy."

Chỉ cần 7–10 ngày ăn uống đều đặn với rau củ dễ tiêu, ít dầu mỡ, cơ thể sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt: dạ dày êm hơn, ăn ngon miệng hơn và tinh thần thoải mái hơn, điều mà không loại thuốc nào có thể thay thế hoàn toàn.