Nông dân Hà Nội làm chủ công nghệ sinh học, đưa giống gà đặc sản Sơn Tây thành thương hiệu quốc gia

Bí quyết từ lớp đệm lót sinh học – chìa khóa của chăn nuôi bền vững

Từ lâu, gà mía Sơn Tây đã được biết đến là giống gà đặc sản của vùng đất xứ Đoài, nổi tiếng với thịt chắc, thơm, da giòn, được người tiêu dùng ưa chuộng. Thế nhưng, để phát triển giống gà này theo hướng hàng hóa quy mô lớn, ổn định, không phải nông dân nào cũng dám mạnh dạn đầu tư. Năm 2017, chị Cấn Thị Quy cùng các thành viên Hợp tác xã Đoài Phương đã bắt đầu xây dựng trang trại gà mía đặc sản quy mô hàng nghìn mét vuông. Với chị Quy, đây không chỉ là kế sinh nhai, mà còn là tâm huyết đưa thương hiệu gà mía Sơn Tây vươn xa.

“Nuôi gà đặc sản thì phải có cách làm đặc biệt. Nếu chỉ chạy theo số lượng mà bỏ qua chất lượng và an toàn, thất bại là điều chắc chắn”, chị Quy chia sẻ.

Vì vậy, ngay từ khi bắt tay vào chăn nuôi, chị đã đặc biệt chú trọng yếu tố an toàn sinh học – coi đó là “tấm lá chắn” đầu tiên bảo vệ đàn gà.

Toàn bộ quy trình từ vệ sinh, khử trùng chuồng trại định kỳ, tách riêng khu nuôi, đến bổ sung vitamin, khoáng chất đều được thực hiện chặt chẽ. Vào thời điểm giao mùa, các biện pháp phòng dịch được tăng cường, máng ăn – máng uống được cọ rửa, phơi khô hằng ngày. “Nghe tưởng nhỏ, nhưng chính sự tỉ mỉ ấy đã ngăn mầm bệnh xâm nhập ngay từ đầu”, chị nói.

Điểm nổi bật trong mô hình của chị Quy là đệm lót sinh học, được xem như “bí quyết” tạo nên thành công. Gia đình chị sử dụng tới 1.000 bao trấu mỗi năm, kết hợp với chế phẩm sinh học để xử lý, tạo lớp đệm dày 10–20 cm dưới nền chuồng. Lớp đệm này giúp phân giải chất thải, khử mùi và giảm ẩm hiệu quả. Đặc biệt, chị tuyệt đối không sử dụng vôi bột vì dễ tiêu diệt vi sinh vật có lợi và ảnh hưởng hô hấp của gà.

Trong quá trình chăn nuôi, lớp đệm được đảo định kỳ để men vi sinh hoạt động mạnh, đảm bảo chuồng luôn khô ráo, không mùi hôi. Nhờ vậy, dù mỗi khu trại nuôi tới 5.000 con gà, không khí vẫn trong lành, môi trường không bị ô nhiễm. Mô hình vừa giảm công vệ sinh, vừa hạn chế dịch bệnh và chi phí thuốc thú y, mang lại lợi ích kép cho cả hộ nuôi và cộng đồng.

Xây dựng thương hiệu gà mía sạch – từ trại nuôi đến niềm tin người tiêu dùng

Không giữ riêng “bí quyết”, chị Quy còn tích cực chia sẻ kinh nghiệm với các thành viên trong Hợp tác xã Đoài Phương, tổ chức nhiều buổi hướng dẫn cách làm đệm lót sinh học và phòng bệnh an toàn.

Ông Nguyễn Huy Ba, Giám đốc Hợp tác xã, cho biết: “Muốn xây dựng thương hiệu gà mía Sơn Tây, không thể chỉ dựa vào một vài hộ nuôi. Chúng tôi hướng đến sự đồng bộ từ quy trình đến chất lượng sản phẩm”.

Đến nay, toàn bộ các hộ thành viên trong hợp tác xã đều đã chuyển sang mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, giúp chất lượng gà ổn định, giữ vững thương hiệu. Gà mía Sơn Tây hiện không chỉ bán chạy ở Hà Nội mà còn được phân phối đến nhiều tỉnh, thành khác, từng bước mở rộng quy mô tiêu thụ.

Một điểm đáng chú ý là tính tuần hoàn sinh thái trong mô hình này. Sau mỗi lứa gà, đệm lót sinh học được tận dụng làm phân bón hữu cơ, cung cấp cho các vùng trồng rau, cây ăn quả. “Chúng tôi không bỏ phí bất kỳ thứ gì. Mỗi tấn đệm lót bán ra vừa thêm thu nhập, vừa bảo vệ môi trường”, chị Quy cho biết.

Nhờ áp dụng đồng bộ các giải pháp kỹ thuật, mô hình gà mía Sơn Tây của chị Quy và Hợp tác xã Đoài Phương đã trở thành hình mẫu về chăn nuôi an toàn, thân thiện với môi trường. Thịt gà giữ được hương vị đặc trưng, thơm ngon, chắc thịt, giòn da, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Theo đánh giá của các cơ quan chuyên môn, mô hình đệm lót sinh học không chỉ giúp kiểm soát dịch bệnh mà còn mở ra hướng đi mới cho ngành chăn nuôi gia cầm theo hướng bền vững. Quan trọng hơn, chính những người nông dân như chị Cấn Thị Quy đang chứng minh rằng, nông nghiệp sạch – nông dân thông minh hoàn toàn có thể song hành để tạo ra sản phẩm chất lượng, thân thiện với môi trường và có giá trị kinh tế cao.

“Chăn nuôi không chỉ để bán con gà, mà là bán niềm tin. Khi người tiêu dùng tin tưởng, thương hiệu mới có thể đi xa”, chị Quy khẳng định.

Nhược Vy