Ăn loại thịt này mỗi tuần: Giúp cơ bắp khỏe, da tóc đẹp, ngừa thiếu máu

Trong văn hóa ẩm thực Việt, thịt vịt từ lâu đã là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ mâm cơm gia đình giản dị cho đến những bữa tiệc linh đình. Không chỉ thơm ngon, đậm đà, thịt vịt còn được Đông y xếp vào nhóm "thịt bổ ngũ tạng" có tác dụng giải nhiệt, dưỡng âm giúp cơ thể hồi phục nhanh khi mệt mỏi.

Vào mùa thu, tiết trời hanh khô thì thịt vịt càng trở thành lựa chọn hợp lý. Vị thanh, tính mát của thịt giúp cân bằng nội nhiệt, làm dịu cảm giác oi nóng, đồng thời cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Không những thế, thịt vịt còn "ghi điểm" nhờ giá thành bình dân, dễ mua ở chợ hay siêu thị và có thể chế biến thành hàng chục món ngon: từ vịt luộc chấm mắm gừng, vịt om sấu, bún măng vịt đến các món cầu kỳ như vịt quay hay vịt hầm thuốc bắc.

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của thịt vịt

Cung cấp protein và dưỡng chất dồi dào

Trong 100g thịt vịt (không da) có đến 23,5g protein, gần một nửa nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Protein từ thịt vịt giúp xây dựng cơ bắp, nuôi dưỡng tế bào và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, thịt vịt giàu đồng, sắt và vitamin B12 những dưỡng chất quan trọng để hình thành hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu.

Tốt cho tim mạch và tiêu hóa

Điểm đặc biệt là phần mỡ vịt chứa chủ yếu chất béo không bão hòa đơn, loại chất béo tốt giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, thịt vịt giàu vitamin B3 (niacin), hỗ trợ hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, đồng thời có lợi trong việc kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.

Lợi ích cho da và tóc

Thịt vịt cung cấp chất béo tốt giúp da duy trì độ ẩm, căng mịn và trẻ trung. Bên cạnh đó, vitamin B2 (riboflavin) có trong thịt vịt giúp tóc chắc khỏe, hạn chế gãy rụng. Một chế độ ăn có bổ sung thịt vịt hợp lý sẽ mang lại sự thay đổi tích cực cho làn da và mái tóc.

Tăng cường năng lượng và sức khỏe tổng thể

Nhờ giàu vitamin nhóm B, thịt vịt không chỉ cung cấp năng lượng mà còn góp phần duy trì hoạt động ổn định của hệ thần kinh, giảm mệt mỏi, căng thẳng. Đây là lý do tại sao thịt vịt thường được khuyên dùng trong giai đoạn hồi phục sau bệnh hoặc khi cơ thể suy nhược.

Ai nên hạn chế ăn thịt vịt?

Dù bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn thịt vịt.

Người bệnh gout: Thịt vịt chứa purin cao, dễ làm tăng acid uric, gây đau nhức khớp.

Người mới phẫu thuật: Do có tính tanh, thịt vịt có thể ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương.

Người tiêu hóa kém: Tính hàn của thịt vịt dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy ở người có dạ dày yếu.

Người đang ho: Ăn thịt vịt có thể kích ứng đường hô hấp, khiến cơn ho nặng hơn.

Để tận dụng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, bạn nên:

Ăn thịt vịt chín kỹ, kết hợp với gia vị ấm như gừng, sả, riềng để cân bằng tính hàn.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần, chỉ nên bổ sung 1–2 bữa/tuần.

Chọn vịt tươi, chắc thịt, tránh thịt ôi, có mùi lạ.

Hạn chế ăn kèm rượu bia hoặc thực phẩm có tính hàn mạnh để không ảnh hưởng tiêu hóa.

Có thể nói, thịt vịt là loại thịt vừa ngon, vừa bổ, lại dễ mua và dễ chế biến. So với thịt bò hay thịt lợn, thịt vịt không chỉ ít béo hơn mà còn giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất quý, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong tiết trời mùa thu.

Linh Linh