Kiến thức

Ăn cá này mỗi tuần, bạn có thể giảm 30% nguy cơ bệnh tim mà không tốn quá nhiều tiền

Linh Linh 24/07/2025 17:00

Vị ngọt tự nhiên, ít xương, dễ chế biến lại giàu omega-3 tốt cho tim mạch, loại cá này được ví như "cá hồi của người Việt" với mức giá chỉ bằng một nửa.

Cá vược: "Cá hồi bình dân" của người Việt, ngon ngọt, dễ ăn, giá rẻ bất ngờ

Cá vược hay còn gọi là cá chẽm là loài cá nước lợ sống phổ biến tại vùng ven biển Việt Nam. Với thớ thịt trắng ngần, vị ngọt nhẹ, ít xương dăm và không tanh, cá vược nhanh chóng trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của người Việt từ Bắc chí Nam.

cachem.jpg
Cá vược hay còn gọi là cá chẽm giàu omega-3 tốt cho tim mạch

Không chỉ thơm ngon, cá vược còn là thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàm lượng đạm cao, ít chất béo xấu và giàu omega-3, tương đương cá hồi nhưng dễ ăn hơn, không gây ngán. Điểm đặc biệt là cá vược có giá mềm hơn cá hồi rất nhiều, chỉ khoảng 120.000 – 160.000 đồng/kg (trong khi cá hồi thường từ 280.000 – 350.000 đồng/kg), phù hợp túi tiền của đa số gia đình Việt.

Từ cá vược, có thể chế biến hàng loạt món ăn hấp dẫn như cá vược hấp bia, cá vược chiên giòn, nấu canh chua hay kho nghệ vừa ngon, vừa bổ, lại rất đưa cơm. Nhờ ít xương, cá đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc người cần phục hồi sau ốm.

cachem1.jpeg

Thậm chí, nhiều đầu bếp và chuyên gia ẩm thực còn gọi cá vược là “cá hồi bình dân” vì độ ngon, bổ và dễ chế biến không hề kém cạnh, trong khi giá chỉ bằng một nửa. Loài cá này không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn là lựa chọn thông minh cho sức khỏe tim mạch.

Giàu omega-3, vitamin D và selen: Cá vược là “siêu thực phẩm” tốt cho tim mạch, xương khớp và trí não

Không chỉ ngon miệng, cá vược còn là kho tàng dinh dưỡng với hàng loạt lợi ích cho sức khỏe toàn diện. Trong 100g cá vược có chứa đến hơn 20g protein chất lượng cao giúp phục hồi cơ bắp, tăng sức đề kháng và hỗ trợ người bệnh hồi phục nhanh sau chấn thương.

Đặc biệt, omega-3 trong cá vược là điểm cộng sáng giá. Dưỡng chất này đã được chứng minh giúp điều hòa cholesterol, giảm mỡ máu, tăng HDL (cholesterol tốt), nhờ đó làm giảm nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác.

Một nghiên cứu của Đại học Maryland (Mỹ) chỉ ra rằng: những người ăn cá vược ít nhất 2 lần/tuần giảm tới 30% nguy cơ tử vong do bệnh tim. Omega-3 còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ, chống viêm và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi, tương đương hiệu quả từ cá hồi.

cachem1.jpg

Không dừng lại ở đó, cá vược cũng giàu vitamin D và selen là hai vi chất thiết yếu trong việc hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ xương khớp và tăng cường chức năng thần kinh. Đây là lý do vì sao cá vược thường được khuyên dùng cho trẻ em trong giai đoạn phát triển, người cao tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người mới ốm dậy.

Cá vược còn dễ tiêu hóa, không gây áp lực lên gan thận như một số loại thực phẩm nhiều đạm khác. Nhờ vậy, đây là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn lành mạnh, giảm cân hoặc người mắc bệnh mãn tính cần ăn kiêng.Với mức giá bình dân, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não, xương khớp, cá vược chính là lựa chọn “vàng” trong thực đơn hằng tuần của gia đình Việt.

Linh Linh