Vừa ăn vừa xem điện thoại: Thói quen gây hại cho tiêu hóa?
Thói quen vừa ăn vừa xem điện thoại tưởng vô hại nhưng nó có thể gây ảnh hưởng không nhỏ đến tiêu hóa, cân nặng và sức khỏe tổng thể.
Thời nay, hình ảnh nhiều người vừa ăn cơm vừa dán mắt vào màn hình điện thoại đã trở nên quá quen thuộc, từ bàn ăn gia đình, quán cà phê đến nhà hàng sang trọng. Không chỉ người trẻ, cả người lớn tuổi cũng ngày càng có thói quen này xem video, đọc tin tức, lướt mạng xã hội trong lúc nhai thức ăn.
Nhiều người nghĩ rằng hành động này giúp “giải trí”, “giết thời gian” trong bữa ăn, hoặc là cách để tranh thủ cập nhật thông tin giữa lịch trình bận rộn. Nhưng liệu thói quen này có thực sự vô hại?
Dưới góc nhìn khoa học, việc vừa ăn vừa xem điện thoại sẽ khiến bộ não bị “đa nhiệm” phải xử lý đồng thời hai hoạt động: tiếp nhận hình ảnh/âm thanh từ thiết bị và điều khiển quá trình ăn uống.
Theo nghiên cứu của Đại học Sussex (Anh), khi não bộ bị phân tán sự chú ý trong lúc ăn, khả năng nhận biết cảm giác no bị giảm đi đáng kể. Kết quả là người ta có xu hướng ăn nhiều hơn bình thường mà không nhận ra. Ngoài ra, ăn uống mất tập trung cũng làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa do nhai không kỹ, nuốt vội.
Nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition cũng chỉ ra rằng nhóm người vừa ăn vừa xem tivi hoặc điện thoại tiêu thụ lượng calo cao hơn 15–25% so với nhóm ăn trong trạng thái tập trung.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam cảnh báo: "Khi vừa ăn vừa dùng điện thoại, chúng ta thường ăn nhanh hơn, nhai ít hơn. Việc nuốt thức ăn chưa nghiền kỹ khiến dạ dày phải làm việc nặng hơn, dễ gây đầy bụng, khó tiêu, về lâu dài có thể ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa."
Chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng hành động này có thể khiến hormone no (leptin) không được tiết ra kịp thời, làm người ăn khó nhận biết khi đã đủ no, dễ dẫn tới tăng cân.
Cách ăn uống đúng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn
Tắt điện thoại, tivi khi ăn: Tạo thói quen ăn uống trong không gian yên tĩnh hoặc có sự tương tác giữa các thành viên gia đình, giúp não tập trung vào việc tiêu hóa.
Ăn chậm, nhai kỹ: Mỗi miếng nên nhai kỹ 20–30 lần để hỗ trợ dạ dày tiêu hóa tốt hơn.
Thưởng thức hương vị món ăn: Tập trung cảm nhận hương vị giúp kích thích các enzyme tiêu hóa, đồng thời giúp kiểm soát khẩu phần ăn hiệu quả hơn.
Dành ít nhất 20 phút cho bữa ăn: Thời gian đủ để cơ thể truyền tín hiệu no lên não, tránh ăn quá đà.