Một loại gia vị được ví như "bình chữa cháy" thầm lặng trong mỗi căn bếp: Bài học nhỏ có thể cứu cả gia đình

Trong căn bếp gia đình, khi chảo dầu bốc lửa bản năng thường khiến ta nghĩ đến việc hắt nước để dập lửa. Nhưng đó lại là hành động sai lầm nghiêm trọng: nước khiến dầu bắn mạnh, lửa bùng lên và có thể gây bỏng nặng.

Thay vào đó, một nắm muối hột loại gia vị tưởng chừng chỉ để nấu ăn lại có thể dập tắt ngọn lửa chỉ trong vài giây, không khói, không cháy lan, không tiếng nổ.

Lý do nằm ở đặc tính hóa học ổn định của muối ăn (Natri Clorua – NaCl). Khác với nước, muối không phản ứng với dầu hay không khí. Khi rơi xuống ngọn lửa, nó sẽ che chắn nguồn cháy khỏi oxy trong không khí, đồng thời hấp thụ nhiệt và làm giảm nhiệt độ ngọn lửa...

Cơ chế đơn giản ấy biến muối thành "chất chữa cháy thụ động", cực kỳ hiệu quả trong tình huống nhỏ, bất ngờ, đặc biệt là cháy dầu mỡ trên bếp.

Tại sao muối lại hiệu quả với lửa dầu mỡ, còn nước thì không?

Đối với đám cháy từ dầu ăn, nước là kẻ tiếp tay nguy hiểm. Khi đổ nước vào chảo dầu đang bốc cháy, nước nhanh chóng chuyển thành hơi nước, làm dầu bắn tung tóe và lan lửa ra diện rộng tình huống này có thể thổi bùng cả căn bếp.

Ngược lại, muối nặng và khô, rơi nhanh xuống đáy chảo, phủ kín bề mặt dầu đang cháy, ngăn không cho lửa tiếp xúc oxy từ đó “bóp nghẹt” ngọn lửa trong tích tắc.

Không cần lực, không cần thiết bị chuyên dụng, chỉ cần một nắm muối đúng lúc và ngọn lửa biến mất như chưa từng có.

Lưu ý khi dùng muối để dập lửa tại nhà

Dù hiệu quả với lửa dầu mỡ, muối không phải là giải pháp chữa cháy toàn diện. Người dùng cần ghi nhớ:

Chỉ sử dụng với đám cháy nhỏ, còn kiểm soát được;

Không dùng cho cháy điện hoặc cháy hóa chất;

Rắc muối từ xa, không đứng gần ngọn lửa;

Tắt nguồn nhiệt ngay lập tức.

Không dùng dao kim loại trong khu vực có mối nguy vì có thể khiến mối bỏ tổ trong môi trường tự nhiên (ứng dụng thực tế ở nấm mối). Đặc biệt, không được dùng muối thay thế bình chữa cháy trong các khu vực công cộng hoặc đám cháy lớn.

Trong mỗi căn bếp, muối luôn hiện diện như một thứ gia vị bình dị. Nhưng bên cạnh việc làm dậy hương món ăn, muối còn là một “lực lượng phản ứng nhanh” trong tình huống nguy hiểm bất ngờ. Bởi đôi khi, một ngọn lửa nhỏ nếu biết cách dập có thể biến mất nhẹ nhàng như khi nó đến.

Lưu ý: Muối không phải là chất dập lửa cho mọi loại lửa. Đối với các đám cháy lớn hoặc cháy các chất khác, việc sử dụng muối có thể không hiệu quả và thậm chí gây nguy hiểm.

Thanh Hằng