Thay nước ngọt bằng thứ quả này, giải pháp tự nhiên cho người tiểu đường và ăn kiêng

Trong khi nhiều người lo ngại đường là “kẻ thù” của sức khỏe thì thiên nhiên lại ban tặng một giải pháp đầy bất ngờ: La hán quả, một loại quả ngọt tự nhiên gấp 300 lần đường mía nhưng không gây tăng đường huyết.

La hán quả (tên khoa học: Siraitia grosvenorii) là trái của một loại dây leo bản địa Trung Quốc, hiện cũng được trồng phổ biến ở vùng núi phía Bắc Việt Nam như Hòa Bình, Sơn La, Lào Cai...

Chất tạo ngọt chính trong quả là mogroside V không bị cơ thể hấp thụ như glucose, không sinh năng lượng, không làm tăng chỉ số đường huyết (GI). Nhờ vậy, đây là lựa chọn lý tưởng cho người mắc tiểu đường, người ăn kiêng, người cần kiểm soát cân nặng.

“La hán quả là loại trái cây tạo ngọt rất an toàn, phù hợp với người tiểu đường và cả người muốn giảm cân, không ảnh hưởng đến lượng đường máu,” PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay.

Tác dụng ngừa ung thư từ "thần dược" tự nhiên

Không chỉ làm ngọt lành mạnh, mogroside V còn được chứng minh có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các nghiên cứu từ Trung Quốc và Mỹ ghi nhận chất này có khả năng:

Ức chế sự tăng sinh tế bào u ác tính

Hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại sự phát triển khối u

Đặc biệt hiệu quả với ung thư gan, đại trực tràng

Theo Tạp chí Journal of Food Science & Nutrition, chiết xuất từ quả la hán đang được nghiên cứu sâu hơn để phát triển thành hỗ trợ điều trị ung thư bằng con đường tự nhiên.

Bài thuốc dân gian trị ho, viêm họng, khản tiếng

Từ xa xưa, la hán quả đã được dùng như một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Với tính mát, vị ngọt thanh, loại quả này có tác dụng:

Thanh nhiệt, giải độc, nhuận phế

Giảm ho, tiêu đờm, làm dịu họng

Làm mát gan, cải thiện các chứng nhiệt miệng, nóng trong người.

Cách dùng phổ biến:

Đập nhỏ 1 quả la hán khô, nấu với 1 – 1,5 lít nước trong 15–20 phút. Nước thu được có vị ngọt dịu, mùi thơm nhẹ, rất dễ uống dùng như nước giải khát mỗi ngày, đặc biệt vào mùa hè hoặc khi cảm thấy khô rát cổ họng.

Trước sự bùng nổ của bệnh tiểu đường, béo phì và các bệnh lý chuyển hóa liên quan đến đường tinh luyện, la hán quả đang trở thành sự thay thế lý tưởng trong ngành thực phẩm hiện đại:

Chiết xuất mogroside được dùng làm “đường ăn kiêng” trong công nghiệp thực phẩm

Các hãng nước giải khát, sữa chua, bánh kẹo bắt đầu ứng dụng la hán quả như một chất làm ngọt tự nhiên thay thế đường nhân tạo.

Lưu ý khi dùng và cách bảo quản la hán quả

Dù rất tốt cho sức khỏe, la hán quả cũng cần được sử dụng đúng cách:

Liều dùng an toàn: 1 quả khô nấu với 1 – 1,5 lít nước mỗi lần. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng và dùng quá liều có thể gây tiêu chảy nhẹ ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi mua, nên chọn quả tròn, màu nâu vàng, không mốc, không nứt, tránh hàng không rõ nguồn gốc.

Thanh Hằng