Công thức thịt kho củ cải trắng: Đơn giản nhưng ghi điểm tuyệt đối

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho củ cải trắng:

Thịt ba chỉ: 500g

Củ cải trắng: 3 củ

Hành tím: 5 củ

Ớt: 1 quả

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Kẹo đắng: 1 ít

Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm thịt kho củ cải trắng đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng con chì.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt ba chỉ với:

Hành tím băm

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh hạt nêm

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Một ít kẹo đắng.

Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt với củ cải

Bắc nồi lên bếp, cho thịt đã ướp vào, xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho săn lại.

Thêm 1/3 chén nước ăn cơm, cho củ cải vào, đảo đều, đậy nắp và kho nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, thêm:

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh nước mắm

Trộn đều và kho thêm 2 phút.

Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc hành lá, tiêu xay và ớt thái nhỏ.

Lưu ý khi nấu thịt kho củ cải trắng

Chọn thịt ba chỉ: Miếng thịt có lớp mỡ và nạc cân đối, đỏ hồng tươi, mỡ trắng đục, sờ vào không dính tay.

Chọn củ cải trắng: Củ cải thuôn dài, phần đuôi không quá mập, còn tươi, không dập thối.

Hương vị đạt chuẩn: Thịt mềm béo, củ cải giòn ngọt, đậm đà mùi tiêu xay và hành lá.

Thịt kho củ cải trắng là món ăn lý tưởng cho mọi bữa cơm gia đình, vừa dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Hãy thêm ngay món này vào thực đơn của bạn nhé.

Bí quyết tạo nên nồi xôi dẻo thơm ngất ngây, ăn một lần nhớ mãi Xôi là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Từ xôi trắng đến xôi gấc đỏ tươi, mỗi món ...

Bật mí cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc: Đậm đà vị thuốc, ngọt thanh từ đuôi bò Đuôi bò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng ...

Cách nấu giả cầy kiểu Nghệ An chuẩn vị cho ngày Tết Nấu món giả cầy kiểu Nghệ An hấp dẫn với hương vị đặc trưng từ mật mía, vỏ quýt và nước chè xanh, tạo nên ...

Tường San