Ớt chuông – Loại quả dễ tìm với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Trong các loại thực phẩm quen thuộc tại chợ hay siêu thị, ớt chuông là một trong những lựa chọn được nhiều người yêu thích không chỉ vì màu sắc bắt mắt mà còn vì giá trị dinh dưỡng đa dạng. Không cay như các loại ớt thông thường, ớt chuông – còn gọi là ớt ngọt – thuộc loài Capsicum annuum và có nhiều màu sắc như đỏ, xanh, vàng, cam. Với thành phần chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và nước, ớt chuông được xem là loại thực phẩm có lợi toàn diện cho sức khỏe.
Nguồn vitamin C dồi dào tương đương ổi
Một trong những điểm nổi bật nhất về giá trị dinh dưỡng của ớt chuông là hàm lượng vitamin C cao. Theo nghiên cứu dinh dưỡng, một quả ớt chuông đỏ có thể cung cấp khoảng 150–169% lượng vitamin C được khuyến nghị mỗi ngày – ngang bằng hoặc thậm chí vượt cả lượng vitamin C có trong ổi. Đây là một dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làn da, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi sau ốm hoặc phẫu thuật.
Ngoài vitamin C, ớt chuông còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng khác như vitamin A, vitamin K1, folate, kali và một lượng nhỏ chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Giúp giải độc thận và phòng ngừa bệnh thận mãn tính
Ớt chuông đỏ chứa ít kali nhưng lại giàu vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa – đặc điểm rất phù hợp với chế độ ăn của những người cần kiểm soát chức năng thận. Đặc biệt, hợp chất lycopene trong ớt chuông đỏ có thể hỗ trợ phòng ngừa bệnh thận mãn tính, giảm viêm và bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương. Việc thêm ớt chuông vào các món ăn như salad, súp hoặc xào có thể là cách đơn giản để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn hỗ trợ quá trình giải độc thận một cách tự nhiên.
Bảo vệ thị lực và phòng ngừa các bệnh về mắt
Ớt chuông, đặc biệt là các loại màu vàng và cam, rất giàu carotenoids như lutein và zeaxanthin – những hợp chất nổi bật trong việc bảo vệ mắt. Theo một nghiên cứu công bố năm 2020, zeaxanthin trong ớt chuông cam và lutein trong ớt vàng có tác dụng hỗ trợ giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – hai nguyên nhân chính gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi.
Cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol
Thành phần lycopene trong ớt chuông cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách cân bằng nồng độ cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, ớt chuông chứa một lượng chất xơ vừa đủ để hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Một số hợp chất trong ớt chuông còn có khả năng kiểm soát cholesterol LDL (cholesterol “xấu”), hỗ trợ kiểm soát đường huyết và làm dịu tình trạng viêm trong cơ thể – đặc biệt có lợi với người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc các bệnh viêm mạn tính.
Chống lão hóa và bảo vệ da trước tác động môi trường
Ớt chuông chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như beta-carotene, lutein, zeaxanthin và vitamin C, giúp trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân gây ra lão hóa và nhiều bệnh lý mạn tính. Những hợp chất này không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da khỏi tác động của tia UV, ô nhiễm môi trường và thời tiết khắc nghiệt.
Thường xuyên bổ sung ớt chuông vào chế độ ăn có thể giúp làn da duy trì được độ ẩm, đàn hồi, từ đó giảm thiểu sự hình thành nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa sớm.
Giúp duy trì cân nặng hợp lý và cung cấp năng lượng
Ớt chuông chứa tới 92% là nước, trong khi lượng calo lại rất thấp (chỉ khoảng 39 calo/240g). Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người đang theo chế độ giảm cân hoặc cần kiểm soát lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày. Lượng carbohydrate chủ yếu trong ớt chuông đến từ glucose và fructose, cung cấp năng lượng tự nhiên cho cơ thể mà không gây tăng đột biến đường huyết.
Ngọc Nhi