Từ rừng hoa, người nông dân Thanh Hóa đang “làm ra mật ngọt”, mang lại giá trị kinh tế cao

Nuôi ong mật phát huy lợi thế tự nhiên

Tận dụng điều kiện tự nhiên thuận lợi với diện tích rừng lớn và nguồn hoa phong phú từ các loại cây ăn quả, nhiều hộ dân tại Thanh Hóa đã phát triển nghề nuôi ong mật như một hướng sinh kế hiệu quả. Mô hình này không yêu cầu diện tích đất lớn nhưng có khả năng mang lại giá trị kinh tế ổn định.

Ngoài sản phẩm chính là mật ong, người nuôi còn có thể thu được các sản phẩm khác như sáp ong, phấn hoa. Đồng thời, ong mật đóng vai trò quan trọng trong việc thụ phấn cho cây trồng, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng nông sản.

Tại xã Lam Sơn, ông Trịnh Đình Long là một trong những hộ phát triển nghề nuôi ong từ quy mô nhỏ. Khởi đầu với 3 thùng ong, đến nay ông đã mở rộng lên khoảng 150 đàn, sản lượng mật thu được hơn 1.000 lít mỗi năm.

Theo ông Long, nuôi ong đòi hỏi sự tỉ mỉ và am hiểu kỹ thuật, từ khâu chọn giống, tạo ong chúa đến chăm sóc theo từng mùa. Việc nắm bắt chu kỳ ra hoa của cây trồng cũng là yếu tố quan trọng, giúp tối ưu sản lượng mật.

Nông dân tăng hiệu quả nhờ liên kết và ứng dụng kỹ thuật

Tại xã Hóa Quỳ, chính quyền địa phương đã khuyến khích người dân phát triển nghề nuôi ong theo hướng tập trung, đồng thời hỗ trợ thành lập các câu lạc bộ và hợp tác xã nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất.

Ông Lê Trọng Mai - Giám đốc HTX Hợp Thành Bình Lương cho biết khi tham gia hợp tác xã, các hộ được hướng dẫn kỹ thuật nuôi ong, quản lý dịch bệnh và quy trình thu hoạch, chế biến mật ong.

Sản phẩm mật ong được xử lý qua hệ thống lọc và tách nước bằng thiết bị chuyên dụng, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, sản phẩm mật ong hoa rừng Đức Lương của hợp tác xã đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao và được phân phối tại nhiều điểm bán trong và ngoài tỉnh.

Theo thống kê, toàn tỉnh Thanh Hóa hiện có khoảng 13.000 hộ nuôi ong với hơn 100.000 đàn, sản lượng mật đạt khoảng 175.000 lít mỗi năm. Một số sản phẩm đã được xây dựng thương hiệu như mật ong Hưởng Hoa, mật ong hoa rừng Yên Nhân, mật ong Bình Sơn hay mật ong Am Các.

Thách thức và định hướng phát triển bền vững

Dù đạt được những kết quả bước đầu, nghề nuôi ong tại Thanh Hóa vẫn đối mặt với nhiều khó khăn. Việc tiêu thụ sản phẩm chủ yếu do người dân tự tìm kiếm thị trường, trong khi mức độ ứng dụng khoa học – kỹ thuật còn chưa đồng đều.

Ngoài ra, biến đổi khí hậu làm thay đổi mùa hoa, ảnh hưởng đến nguồn thức ăn của ong. Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất nông nghiệp cũng được xem là yếu tố tác động đến sự phát triển của đàn ong.

Trước thực tế này, các địa phương định hướng phát triển nghề nuôi ong theo mô hình trang trại, gia trại kết hợp trồng trọt, tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên. Đồng thời, việc hình thành các tổ hợp tác, hợp tác xã được xem là giải pháp nhằm xây dựng chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ.

Bên cạnh đó, việc hỗ trợ người dân tiếp cận kỹ thuật, mở rộng thị trường tiêu thụ và xây dựng thương hiệu sản phẩm được xác định là những yếu tố quan trọng để phát triển nghề nuôi ong theo hướng bền vững trong thời gian tới.

Phú Quý