Ngư dân Hà Tĩnh “đánh nhanh thắng nhanh”, ra khơi câu về thứ có thịt mềm, vị béo ngon
Tại các xã ven biển Hà Tĩnh, mùa cá trích kéo dài từ đầu năm đến tháng ba âm lịch đang trở thành thời điểm quan trọng đối với sinh kế của người dân.
Hà Tĩnh nhộn nhịp mùa cá trích tại các xã ven biển
Những ngày đầu năm, tại các bãi biển thuộc các xã Tiên Điền, Cổ Đạm, Thạch Lạc, Đồng Tiến (Hà Tĩnh), không khí lao động diễn ra sôi động từ sáng sớm. Khi những con thuyền nhỏ công suất dưới 90CV lần lượt cập bờ sau một đêm đánh bắt, trên khoang là những mẻ lưới nặng trĩu cá trích – loài cá đặc trưng của vùng biển ven bờ, thường xuất hiện theo mùa.
Ngay khi thuyền vừa cập bến, ngư dân nhanh chóng kéo lưới, gỡ cá và phân loại ngay trên bãi cát. Những rổ cá tươi được chuyển lên bờ liên tục, tạo nên nhịp điệu lao động khẩn trương kéo dài suốt buổi sáng. Tại nhiều điểm bãi ngang, các thương lái đã có mặt từ sớm để thu mua, giúp quá trình tiêu thụ diễn ra nhanh chóng.
Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, mùa cá trích thường bắt đầu từ khoảng tháng giêng đến tháng ba âm lịch. Đây là thời điểm các đàn cá di chuyển gần bờ theo dòng nước, tạo điều kiện thuận lợi cho việc khai thác bằng tàu thuyền nhỏ. Nhờ đó, thời gian ra khơi được rút ngắn nhưng sản lượng đánh bắt vẫn duy trì ở mức ổn định.
Ngư dân Trình Thành (trú tại xã Tiên Điền) cho biết, từ đầu năm đến nay, anh đã thực hiện khoảng 15 chuyến biển. Mỗi chuyến bắt đầu từ rạng sáng và kết thúc chỉ sau vài giờ. Với sản lượng trung bình khoảng 5 tạ cá mỗi chuyến, sau khi trừ chi phí, thu nhập đạt khoảng 4 triệu đồng. Trong những ngày thời tiết thuận lợi, sản lượng có thể tăng lên khoảng 8 tạ, góp phần cải thiện đáng kể nguồn thu.
Giá cá trích tại bãi dao động trong khoảng từ 10.000 đến 15.000 đồng mỗi kg, tùy theo kích cỡ và nguồn cung trong ngày. Dù mức giá không cao nhưng nhờ sản lượng lớn và đầu ra ổn định, hoạt động khai thác vẫn mang lại hiệu quả kinh tế nhất định cho người dân.
Hà Tĩnh duy trì sinh kế ven biển và mở rộng chuỗi giá trị từ cá trích
Không chỉ tại Tiên Điền, các bãi biển thuộc Cổ Đạm, Thạch Lạc, Đồng Tiến cũng ghi nhận hoạt động khai thác cá trích diễn ra nhộn nhịp. Tại đây, từng nhóm lao động tham gia vào các công đoạn kéo lưới, vận chuyển, cân và phân loại cá. Nhờ vậy, mùa cá trích không chỉ mang lại thu nhập cho ngư dân trực tiếp đánh bắt mà còn tạo thêm việc làm thời vụ cho nhiều lao động địa phương.
Sau khi được thu mua, cá trích được vận chuyển đến các chợ trong khu vực và các địa phương lân cận để tiêu thụ. Một phần sản lượng được bán tươi, phần còn lại được chế biến thành các món ăn quen thuộc như nướng, kho hoặc làm gỏi. Đặc điểm thịt mềm, vị béo và dễ chế biến giúp cá trích trở thành nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn của người dân ven biển.
Trong mùa cao điểm, nhiều cơ sở dịch vụ ăn uống ven biển cũng tận dụng nguồn nguyên liệu tươi để phục vụ thực khách, qua đó góp phần gia tăng giá trị sản phẩm và đa dạng hóa nguồn thu nhập cho cộng đồng địa phương.
Theo đại diện chính quyền cơ sở, nghề khai thác hải sản ven bờ, trong đó có cá trích, vẫn là nguồn sinh kế quan trọng đối với nhiều hộ dân. Tuy nhiên, cùng với việc khai thác, địa phương cũng khuyến khích người dân thực hiện các biện pháp bảo vệ nguồn lợi thủy sản và giữ gìn môi trường biển nhằm bảo đảm tính bền vững lâu dài.
Trong bối cảnh kinh tế ven biển đang từng bước chuyển dịch, mùa cá trích vẫn giữ vai trò như một điểm tựa sinh kế quen thuộc, giúp duy trì thu nhập và ổn định đời sống cho nhiều gia đình. Việc khai thác hiệu quả đi đôi với bảo vệ nguồn lợi được xem là yếu tố quan trọng để duy trì hoạt động này trong những năm tiếp theo.