Từ lời gợi ý, người nông dân trẻ Ninh Bình khởi nghiệp thành công với mô hình đặc biệt, mang về doanh thu hàng trăm triệu đồng

Hành trình của một người trẻ ở Thanh Liêm

Với sự kiên trì và quyết tâm, chị Phạm Thị Hồng Duyên (xã Thanh Liêm, Ninh Bình) đã xây dựng thành công mô hình nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo – một mô hình còn mới mẻ tại địa phương. Từ cơ sở nhỏ ban đầu, sản phẩm của chị đã góp phần gia tăng số lượng sản phẩm OCOP của xã Thanh Liêm và truyền cảm hứng khởi nghiệp cho nhiều người trẻ tại Ninh Bình.

Sinh năm 1993, sau khi hoàn thành THPT, chị Duyên làm công nhân may tại một doanh nghiệp gần nhà và được phân công vào bộ phận kiểm định chất lượng nhờ sự cẩn thận, tỉ mỉ. Cơ duyên đến với nấm Đông trùng hạ thảo xuất phát từ lời giới thiệu của người chị họ ở Đồng Nai. Ban đầu chỉ có ý định tự trồng để phục vụ gia đình, nhưng khi nhận thấy trong xã chưa có cơ sở nào sản xuất loại nấm này, chị đã bắt đầu suy nghĩ nghiêm túc về hướng đi mới.

Tháng 7/2024, sau khi được gia đình ủng hộ, chị quyết định nghỉ việc may mặc để tập trung đầu tư xây dựng cơ sở sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo An Viên. Đây là bước chuyển lớn khi toàn bộ vốn tích cóp được dùng để đầu tư phòng vô trùng, phòng lạnh, phòng cấy giống và hệ thống điều hòa để duy trì môi trường ổn định cho nấm phát triển.

Theo chị Duyên, nấm Đông trùng hạ thảo có giá trị kinh tế cao nhưng yêu cầu quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ chất lượng giống, nguyên liệu đến nhiệt độ, độ ẩm trong suốt thời gian nuôi dưỡng. Giai đoạn mới bắt tay vào mô hình, chị phải kiên trì nghiên cứu công thức nhân giống, xử lý nguyên liệu và theo dõi từng mẻ nấm. Nguyên liệu chính như gạo lứt, nhộng tằm được xử lý trong môi trường vô trùng và ủ trong phòng lạnh. Thời gian từ khi cấy giống đến thu hoạch kéo dài hơn ba tháng. Nhiều lần thất bại trong giai đoạn đầu khiến chị nản lòng, nhưng nhờ sự bền bỉ, chị từng bước hoàn thiện quy trình.

Sau một năm khởi nghiệp, mô hình nấm của chị dần đi vào ổn định. Nhiều khách hàng trong và ngoài xã biết đến sản phẩm, giúp cơ sở An Viên có thị trường tiêu thụ rộng hơn. Không chỉ sản xuất nấm tươi, chị Duyên còn đầu tư công nghệ sấy thăng hoa để tạo ra nấm khô, giữ nguyên dưỡng chất và mùi vị. Mỗi lần sấy kéo dài khoảng 48 giờ và mang lại giá trị kinh tế cao hơn đáng kể so với nấm tươi.

Hiện mỗi chu kỳ 3 tháng, cơ sở của chị thu hoạch khoảng 3.000 hộp nấm tươi (200 g/hộp) với giá bán 50.000 đồng/hộp. Trong khi đó, 100 g nấm khô có giá khoảng 1 triệu đồng. Nhờ kiểm soát chất lượng và nâng cấp công nghệ, sản phẩm của cơ sở đã có chỗ đứng trên thị trường. Tháng 6/2025, nấm Đông trùng hạ thảo An Viên được chứng nhận OCOP 3 sao – dấu mốc quan trọng cho mô hình sản xuất còn non trẻ.

Mô hình lan tỏa tinh thần khởi nghiệp

Song song với phát triển sản xuất, chị Duyên chú trọng xây dựng thương hiệu, thiết kế bao bì, tem nhãn và đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm nhằm tăng độ tin cậy với người tiêu dùng. Mô hình cũng tạo việc làm cho một số lao động địa phương, trong đó có chị Trần Thị Anh, người đang làm công việc đóng gói sản phẩm với thu nhập ổn định và mong muốn gắn bó lâu dài.

Theo ông Trần Văn Phương, Trưởng phòng Kinh tế xã Thanh Liêm, địa phương đang định hướng phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa, ứng dụng công nghệ cao và chú trọng xây dựng sản phẩm OCOP. Trong đó, mô hình của chị Duyên là một trong những ví dụ tích cực, cho thấy khả năng của người trẻ khi dám nghĩ, dám làm và tận dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất.

Tại Thanh Liêm, ngoài các sản phẩm OCOP quen thuộc như ổi Đài Loan, rượu nếp Cường Hạnh hay nước đóng chai Minh Long, nấm Đông trùng hạ thảo An Viên đang tạo thêm sự đa dạng cho ngành nông nghiệp địa phương. Thành công này mở ra hướng đi mới cho thanh niên nông thôn, đồng thời góp phần nâng cao giá trị trên diện tích canh tác và tạo cơ hội việc làm tại chỗ.

Nhược Vy