Giá cà phê hôm nay 30/10/2025: Thị trường rung lắc, nguy cơ mất thương hiệu vì hàng giả

Giá cà phê trong nước giảm nhẹ, vẫn ở mức cao kỷ lục

Theo khảo sát sáng nay (30/10), giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên tiếp tục điều chỉnh giảm nhẹ từ 1.200 – 1.500 đồng/kg so với hôm qua nhưng vẫn ở vùng giá cao nhất trong hơn một tháng trở lại đây.

Hiện mặt bằng giá giao dịch dao động 114.500 – 115.500 đồng/kg, phản ánh xu hướng thận trọng của thương lái sau chuỗi tăng kéo dài.

Tại Lâm Đồng, khu vực Di Linh, Bảo Lộc và Lâm Hà cùng giảm 1.200 đồng/kg, giao dịch ở mức 114.500 đồng/kg. Ở Đắk Lắk, khu vực Cư M’gar thu mua 115.700 đồng/kg, giảm 1.300 đồng, trong khi Ea H’leo và Buôn Hồ ở mức 115.600 đồng/kg.

Tại Đắk Nông, giá giảm mạnh nhất, tới 1.500 đồng/kg, xuống 115.400 – 115.500 đồng/kg. Gia Lai ghi nhận mức 115.200 – 115.300 đồng/kg, giảm 1.200 đồng so với hôm qua.

Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), đợt giảm này là phản ứng kỹ thuật của thị trường sau giai đoạn tăng nóng, trong khi các doanh nghiệp xuất khẩu tạm thời hạn chế thu mua để rà soát nguồn hàng cho hợp đồng cuối năm.

Giá cao tạo “ác mộng cà phê giả”: Nguy cơ ảnh hưởng uy tín ngành

Trong khi giá cà phê nhân liên tục ở mức cao, một thực tế đáng lo ngại đang diễn ra: cà phê giả, pha trộn kém chất lượng xuất hiện ngày càng nhiều tại các quán nhỏ và cơ sở rang xay tư nhân.

Theo phản ánh từ thị trường TP.HCM, Đắk Lắk và Đồng Nai, nhiều cơ sở nhỏ buộc phải pha thêm đậu nành, bắp rang hoặc bột ca cao giá rẻ để hạ chi phí đầu vào, do giá cà phê nguyên chất tăng quá nhanh.

Ông Nguyễn Thanh Tùng, chủ một xưởng rang xay nhỏ tại Buôn Ma Thuột, thừa nhận: “Nguyên liệu cà phê sạch giờ đắt gấp đôi so với năm ngoái. Nếu không pha trộn, nhiều quán bình dân không thể duy trì mức giá bán 15.000 – 20.000 đồng/ly như trước”

Theo Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản (NAFIQAD), một số mẫu cà phê lấy tại các cơ sở nhỏ cho thấy hàm lượng caffeine chỉ đạt 0,4 – 0,7%, thấp hơn nhiều so với mức tiêu chuẩn tối thiểu 1% theo quy định.

Điều này cho thấy một lượng lớn sản phẩm trên thị trường có thể bị xem là hàng giả hoặc pha trộn, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của cà phê Việt Nam.

Các chuyên gia cảnh báo, nguyên nhân sâu xa nằm ở chuỗi sản xuất và giám sát chưa đồng bộ. Nhiều cơ sở nhỏ thiếu vốn, thiếu công nghệ, và không được đào tạo về tiêu chuẩn chế biến, dẫn đến tình trạng tận dụng hạt bị loại, hạt mốc, thậm chí phế phẩm để rang xay.

Về lâu dài, nếu không kiểm soát chặt, niềm tin của người tiêu dùng vào cà phê Việt có thể bị xói mòn, gây thiệt hại lớn cho cả ngành xuất khẩu.

“Cần áp dụng truy xuất nguồn gốc rõ ràng, tem QR kiểm định chất lượng và quy chuẩn bắt buộc về hàm lượng caffeine trên nhãn sản phẩm” bà Nguyễn Thị Mai Hương - chuyên gia kiểm định thực phẩm đề xuất. “Chỉ khi sản xuất minh bạch, chúng ta mới bảo vệ được thương hiệu cà phê Việt Nam.”

Giá cà phê thế giới giảm mạnh, áp lực thuế khiến thị trường biến động

Trên sàn London, giá cà phê robusta giao tháng 11/2025 đóng cửa phiên 29/10 ở mức 4.355 USD/tấn, giảm 1,85% (tương đương 82 USD/tấn).

Hợp đồng giao tháng 1/2026 cũng giảm 1,26%, còn 4.394 USD/tấn. Trên sàn New York, cà phê arabica giảm 0,94%, xuống 386,45 US cent/pound, trong khi kỳ hạn tháng 3/2026 giảm mạnh hơn – 1,24%, còn 364,35 US cent/pound.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ các chính sách thương mại mới của Mỹ, khiến chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu chịu tác động mạnh.

Hiện Washington đang áp mức thuế nhập khẩu 50% với Brazil, 20% với Việt Nam, 19% với Indonesia và 10% với Colombia – những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.

Do mức thuế cao, xuất khẩu cà phê Brazil sang Mỹ sụt giảm mạnh, trong khi nguồn hàng từ Việt Nam và Indonesia tăng để lấp khoảng trống thị trường. Tuy nhiên, chính sự dịch chuyển này lại đẩy chi phí nhập khẩu của doanh nghiệp Mỹ tăng vọt, khiến giá bán lẻ cà phê tại Mỹ cũng leo thang.

Trước sức ép đó, Hiệp hội Cà phê Mỹ (NCA) cùng các doanh nghiệp nhập khẩu đang vận động chính phủ đưa cà phê vào nhóm hàng miễn thuế, với lý do đây là mặt hàng Mỹ không thể tự sản xuất trong nước.

Nếu đề xuất này được thông qua, giá cà phê toàn cầu có thể hạ nhiệt nhanh, đồng thời kích thích Mỹ nhập khẩu mạnh trở lại từ Brazil và Việt Nam là hai nguồn cung bền vững và có năng lực chế biến sâu.

Cần kiểm soát chặt chất lượng, tránh đánh mất thương hiệu cà phê Việt

Giá cà phê trong nước vẫn đang ở vùng cao lịch sử, giúp nông dân có lợi nhuận tốt nhưng cũng bộc lộ nhiều hệ lụy, đặc biệt là nạn pha trộn và hàng giả tràn lan.

Theo các chuyên gia nông sản, nếu không kiểm soát chặt chuỗi rang xay phân phối, Việt Nam có nguy cơ "mất thương hiệu cà phê sạch", trong khi các nước khác như Brazil hay Colombia đang đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc bằng blockchain và tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế.

“Đây là thời điểm ngành cà phê cần tái cơ cấu mạnh mẽ, đầu tư vào công nghệ rang xay sạch, kiểm định chất lượng và bảo hộ thương hiệu” chuyên gia Trần Quốc Huy (Viện Nghiên cứu Cà phê Buôn Ma Thuột) nhấn mạnh.

Về dài hạn, Việt Nam vẫn được đánh giá là quốc gia có tiềm năng lớn nhờ sản lượng ổn định và chất lượng hạt robusta vượt trội. Tuy nhiên, chỉ khi minh bạch chuỗi sản xuất và quản lý chất lượng nghiêm ngặt, cà phê Việt Nam mới có thể duy trì vị thế xuất khẩu top đầu thế giới.

Hạ Vy