Từ quầy bán hàng nhỏ, nông dân Quảng Trị làm giàu với mô hình tuần hoàn "nhập khẩu" từ Nhật Bản
Người nông dân Quảng Trị mang kinh nghiệm từ Nhật Bản về để phát triển mô hình xanh sạch mới.
Từ quầy thịt nhỏ của người nông dân đến chuỗi cung ứng rộng khắp
Trên đường Hai Bà Trưng, phường Đông Hà (Quảng Trị), quầy hàng của Hợp tác xã Nông nghiệp sạch Tây Sơn luôn tấp nập khách. Mỗi ngày, gần 1 tấn thịt lợn, bò được đưa đến đây và nhanh chóng bán hết. Ít ai biết rằng, đằng sau những gói thịt sạch hút chân không ấy là câu chuyện đổi mới của những nông dân tận tụy.
Anh Nguyễn Đăng Vương - Giám đốc sản xuất HTX, đều đặn dậy từ 5 giờ sáng, tự tay mang thịt từ xã Vĩnh Linh vào thành phố cách gần 40 km để trực tiếp đứng quầy bán hàng. Trước đây, quầy chỉ mở hai ngày một lần, nay đã phục vụ khách mỗi ngày. Thị trường của HTX cũng mở rộng từ Quảng Trị ra Đà Nẵng và TP.HCM, cung cấp thực phẩm cho nhiều bếp ăn tập thể và tổ chức lớn.
Việc anh Vương hiện diện tại quầy không chỉ để bán hàng mà còn như lời cam kết về chất lượng. Anh từng thuê nhân viên nhưng cuối cùng quyết định tự đứng quầy vài giờ mỗi ngày để bảo đảm uy tín thương hiệu.
Mô hình kinh tế tuần hoàn từ kinh nghiệm Nhật Bản
Bước ngoặt đến khi anh Vương có dịp sang Nhật Bản, nơi người dân coi rác là tài nguyên. Học hỏi cách tái chế và tận dụng phụ phẩm, anh khởi đầu mô hình chăn nuôi khép kín: rác hữu cơ, phụ phẩm nông nghiệp như đầu cá, bã đậu, thân ngô được thu gom, lên men vi sinh rồi trộn với bã bia để tạo thức ăn cho gia súc. Chất thải chăn nuôi được dùng nuôi giun quế, lấy phân bón cho cây trồng, tạo nên vòng tròn tự cung tự cấp.
Nhờ phương pháp này, chi phí giảm 15 - 20% so với thức ăn công nghiệp, vật nuôi ít bệnh, thịt thơm ngon và giá bán cao. Hàng năm, HTX cung ứng khoảng 2.600 con lợn, hàng trăm con bò cho thị trường. Riêng gia đình anh Vương thu nhập hơn 300 triệu đồng mỗi năm từ lợn, bò, gà đẻ trứng.
Không dừng lại ở đó, HTX Tây Sơn còn sản xuất thức ăn hỗn hợp vi sinh dạng viên chứa thảo mộc như lá mơ, lá ổi, đinh lăng, giúp tăng sức đề kháng cho vật nuôi. Sản phẩm này đặc biệt hữu ích cho các hộ xã viên không đủ điều kiện tự ủ thức ăn.
Anh Vương cho biết, HTX đang hướng tới quy trình giết mổ, hút chân không và cấp đông thịt trong 30 phút theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Tuy nhiên, việc thay đổi thói quen tiêu dùng thịt nóng của người Việt là thách thức lớn cần thời gian.
Câu chuyện của HTX Nông nghiệp sạch Tây Sơn thể hiện sự sáng tạo và bền bỉ của những nông dân Việt Nam trong việc áp dụng kinh tế tuần hoàn. Mô hình này không chỉ giúp nâng cao thu nhập mà còn góp phần vào phát triển kinh tế xanh, cung ứng nguồn thịt sạch cho thị trường trong và ngoài tỉnh, tạo dấu ấn mới cho ngành chăn nuôi bền vững.