Ăn 2 lần/tuần loại cá giá rẻ này: Giảm mỡ máu, tốt cho trí nhớ và xương khớp

Cá trích: Từ "cá dân dã" thành siêu thực phẩm thế giới

Cá luôn được xem là nguồn thực phẩm lành mạnh, giàu protein và axit béo omega-3, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch, não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mỗi người nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần để duy trì sức khỏe.

Nhắc đến cá bổ dưỡng, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi, tuy nhiên, theo chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline (2/2023), bên cạnh cá hồi, cá trích mới là cái tên gây bất ngờ khi đứng ở vị trí thứ 3 trong bảng xếp hạng 12 loại cá tốt nhất thế giới. Danh sách này còn có nhiều loại quen thuộc với người Việt như cá tuyết, cá thu, cá mòi hay cá ngừ.

Điều đáng nói, cá trích lại là loại cá rất phổ biến và dân dã tại Việt Nam, được bày bán nhiều ở các chợ ven biển miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Quảng Bình. Trong khi cá hồi tươi có giá khoảng 500.000 – 550.000 đồng/kg, cá trích tươi chỉ dao động 80.000 – 100.000 đồng/kg, rẻ hơn tới 5 lần.

Không chỉ rẻ, cá trích còn có thành phần dinh dưỡng phong phú. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g cá trích chứa hàm lượng canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, selen và protein cao hơn cá hồi. Đặc biệt, vitamin B2 và B12 trong cá trích vượt trội hơn hẳn, giúp cá trích trở thành "ứng viên nặng ký" trong nhóm siêu thực phẩm.

Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Kristen Carli nhận định: "Cá trích giàu omega-3, vitamin B12 và nhiều dưỡng chất khác. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, có thể chế biến thành salad, ăn kèm bánh mì nguyên hạt, sushi, nướng hay kho với khoai tây".

Lợi ích sức khỏe vàng từ cá trích – lý do không nên bỏ lỡ

Không chỉ ngon và rẻ, cá trích còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng giá:

Bảo vệ tim mạch: Theo WebMD, cá trích giàu omega-3 có khả năng giảm triglyceride, hạ cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL. Nhờ đó, ăn cá trích đều đặn giúp giảm nguy cơ mỡ máu, xơ vữa động mạch và loạn nhịp tim.

Tốt cho não bộ: Cá trích cung cấp dồi dào omega-3 EPA và DHA là hai dưỡng chất quan trọng cho hệ thần kinh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra chúng giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, hỗ trợ điều trị trầm cảm, lo âu và cải thiện trí nhớ.

Tăng cường máu và miễn dịch: Hàm lượng vitamin B12 và sắt cao trong cá trích giúp sản sinh tế bào hồng cầu, cải thiện khả năng vận chuyển oxy trong máu, đồng thời phòng ngừa thiếu máu.

Bổ xương khớp: Với lượng canxi, phốt pho và magie dồi dào, cá trích hỗ trợ xương chắc khỏe, đặc biệt cần thiết cho trẻ em đang phát triển và người cao tuổi.

Ngoài ra, cá trích còn chứa selen là chất chống oxy hóa quan trọng, giúp cơ thể chống lại gốc tự do, giảm viêm và tăng cường sức đề kháng.

Với giá thành phải chăng, giàu dưỡng chất và đa dạng cách chế biến, cá trích đang ngày càng được nhiều gia đình Việt quan tâm. Chỉ cần khéo léo một chút, bạn có thể biến cá trích thành những món ngon hấp dẫn: từ cá trích nướng than hoa, gỏi cá trích kiểu miền Trung, cá trích sốt cà chua đến những món ăn kiểu Âu như salad hay cá trích ngâm dầu ăn kèm bánh mì.

So với cá hồi nhập khẩu, cá trích vừa rẻ, vừa dễ mua, lại hợp khẩu vị người Việt. Thậm chí, ở một số khía cạnh, cá trích còn giàu dinh dưỡng hơn cá hồi giúp người tiêu dùng có thêm lựa chọn "siêu thực phẩm" mà không lo tốn kém.

Với tất cả những lợi ích kể trên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị: khi ra chợ, thấy cá trích đừng bỏ lỡ. Đây không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là "chìa khóa vàng" để bảo vệ sức khỏe gia đình.

Thanh Hằng