Bí đỏ giàu dinh dưỡng hơn cả thịt cá, nhưng có 4 nhóm người tuyệt đối không nên ăn
Bí đỏ bổ dưỡng nhưng 4 nhóm người này không nên ăn để tránh hại sức khỏe.
Bí đỏ (bí ngô) từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin A, C, E, caroten, pectin cùng các nguyên tố vi lượng, mang lại hàng loạt lợi ích như tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt, làm đẹp da.
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn bí đỏ. Một số nhóm người nếu sử dụng nhiều có thể gặp tác dụng phụ, thậm chí ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Lợi ích tuyệt vời của bí đỏ
Tăng sức đề kháng: Bí đỏ chứa nhiều protein, pectin và polysaccharid giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất. Đặc biệt, enzyme ascorbate oxidase trong bí đỏ có tác dụng bảo vệ hoạt tính sinh học của các protein miễn dịch, từ đó tăng cường sức đề kháng.
Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho dạ dày: Theo Đông y, bí đỏ có vị ngọt, tính ấm, giúp giảm gánh nặng cho dạ dày. Pectin trong bí đỏ bảo vệ niêm mạc, hỗ trợ tiêu hóa, giảm kích ứng và thúc đẩy làm lành vết loét.
Bảo vệ thị lực: Với hàm lượng vitamin A và caroten dồi dào, bí đỏ giúp duy trì thị lực, chống lão hóa mắt, ngăn ngừa thoái hóa võng mạc ở người lớn tuổi.
Làm đẹp da: Vitamin C trong bí đỏ giúp chống lại gốc tự do, tăng sản sinh collagen, làm chậm quá trình lão hóa, cho da căng mịn, tươi sáng.
4 nhóm người không nên ăn nhiều bí đỏ
Người bị tiểu đường
Bí đỏ có chỉ số đường huyết (GI) cao, khi ăn dễ làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Ngoài ra, lượng carbohydrate trong bí đỏ sau khi chuyển hóa thành glucose cũng gây bất lợi cho việc kiểm soát đường huyết.
Lời khuyên: Người tiểu đường vẫn có thể ăn bí đỏ nhưng chỉ với lượng nhỏ, nên kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ, ít đường để cân bằng.
Người bị cao huyết áp
Trong 100g bí đỏ chứa khoảng 1mg natri. Khi ăn nhiều bí đỏ kèm gia vị mặn, lượng natri tăng cao dễ gây giữ nước, tăng áp lực mạch máu, làm huyết áp tăng. Ngoài ra, bí đỏ có thể tương tác với thuốc hạ huyết áp, ảnh hưởng hiệu quả điều trị.
Lời khuyên: Người huyết áp cao chỉ nên ăn lượng vừa phải, chế biến ít muối và dầu mỡ.
Người bị bệnh thận
Bí đỏ chứa nhiều kali là khoáng chất cần thiết nhưng nếu thận suy yếu, cơ thể không đào thải được sẽ gây tăng kali máu, dẫn đến rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, oxalat trong bí đỏ có thể kết hợp với canxi hình thành sỏi thận.
Lời khuyên: Người bệnh thận nên hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
Người bị bệnh gan
Bí đỏ giàu beta-carotene, khi vào cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Nếu ăn quá nhiều, vitamin A dư thừa có thể gây vàng da, buồn nôn, mệt mỏi, thậm chí tổn thương gan.
Lời khuyên: Người có bệnh gan chỉ nên ăn với lượng nhỏ, tránh sử dụng liên tục.
Bí đỏ là thực phẩm vàng cho sức khỏe giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ mắt, đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, người tiểu đường, cao huyết áp, bệnh thận và bệnh gan cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng để tránh phản tác dụng. Nguyên tắc chung là ăn với lượng vừa phải, kết hợp đa dạng thực phẩm khác và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bệnh nền.