Loại hạt ít ai ngờ giúp cải thiện trí nhớ, ngủ ngon và sống thọ hơn
Loại hạt rẻ tiền, dễ tìm này không chỉ giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ giấc ngủ sâu mà còn góp phần kéo dài tuổi thọ nếu dùng đều đặn mỗi ngày.
Thứ hạt quen mặt, ít ai biết là "trợ thủ" cho trí nhớ và thần kinh
Trong vô vàn thực phẩm được gán mác “bổ não” hiện nay, ít ai nghĩ hạt bí lại là một nguyên liệu bình dân, quen thuộc trong các món ăn vặt và nấu nướng của người Việt lại là một trong những thực phẩm vàng cho trí não và giấc ngủ.
Các nhà khoa học đã tìm thấy trong hạt bí (đặc biệt là loại chưa tẩm ướp) hàm lượng cao magie, kẽm, tryptophan, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 đều là những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe thần kinh.
Magie: giúp thư giãn thần kinh, hỗ trợ giấc ngủ sâu và giảm lo âu.
Kẽm: đóng vai trò quan trọng trong truyền dẫn thần kinh, cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
Tryptophan: là tiền chất của serotonin và melatonin là hai hormone quyết định cảm xúc và giấc ngủ của bạn.
Omega-3 và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm não bộ, làm chậm quá trình lão hóa, phòng ngừa suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients cho thấy, những người bổ sung hạt bí thường xuyên có chất lượng giấc ngủ và khả năng nhận thức tốt hơn rõ rệt so với nhóm đối chứng, đặc biệt ở người trên 50 tuổi.
Tốt cho tim mạch, xương khớp và tăng tuổi thọ
Không chỉ “bổ não”, hạt bí còn là liều thuốc tự nhiên giúp kéo dài tuổi thọ. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ, hạt bí chứa lượng chất béo tốt, phytosterol và các khoáng chất như selen, đồng, sắt, giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh.
Đặc biệt, người cao tuổi thường gặp vấn đề về xương khớp và hạt bí chính là nguồn khoáng chất dồi dào như phốt pho, mangan, hỗ trợ duy trì mật độ xương và hạn chế loãng xương.
Một công trình nghiên cứu tại Nhật Bản kéo dài 10 năm ghi nhận rằng: những người tiêu thụ 5–10g hạt bí mỗi ngày có tuổi thọ trung bình cao hơn 1,7 năm so với nhóm không sử dụng nhờ vào tác động tổng thể đến tim, não, và hệ miễn dịch.
Cách sử dụng hạt bí để đạt hiệu quả tối ưu
Ăn vặt: Ăn 1–2 thìa hạt bí rang không muối vào buổi chiều giúp giảm stress và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Xay nhuyễn làm bột: Có thể rắc lên cháo, sữa chua hoặc sinh tố cho trẻ em và người lớn tuổi.
Làm sữa hạt bí: Nấu hạt bí với nước, xay mịn và lọc lấy phần nước. Loại “sữa” này dễ tiêu, giàu dinh dưỡng phù hợp cho người khó ngủ.
Trộn salad, cháo dinh dưỡng: Tăng hương vị và dưỡng chất cho các món ăn hằng ngày.
Lưu ý: Không nên ăn quá 30g/ngày, chọn loại hạt bí rang khô, không tẩm muối, đường hoặc gia vị. Người bị dị ứng hạt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.