Bỏ việc công nhân, đôi vợ chồng trẻ xứ Nghệ về quê khởi nghiệp từ thứ nguyên liệu "đắt người rẻ ta"
Từng là công nhân ở Bình Dương, hai vợ chồng trẻ xứ Nghệ quyết định về quê khởi nghiệp từ nông sản giá rẻ, mở xưởng nhỏ và làm lại từ đầu.
Từ khu công nghiệp về bếp than tổ ong
Chiều muộn, căn nhà cấp bốn ở xã Thanh Xuân, huyện Thanh Chương (Nghệ An) vẫn đỏ lửa. Không phải bếp cơm, mà là bếp than sấy chuối. Trong gian bếp tạm dựng bằng gỗ tạp và tấm lợp cũ, Nguyễn Thị Thuần – 30 tuổi – đang đều tay trở những lát chuối chín vàng óng, nghi ngút hơi nước.
Cạnh đó, chồng chị, anh Trần Văn Tình, 33 tuổi, lúi húi đóng gói các túi chuối sấy dẻo thành phẩm. Họ làm việc như vậy từ sáng tới tối, kể cả cuối tuần. “Lúc nào trời không mưa là phải tranh thủ phơi. Mưa kéo dài là sấy bằng điện, tốn lắm nhưng vẫn phải làm cho kịp đơn”, chị Thuần nói, tay vẫn không ngừng xếp từng lát chuối vào khay sấy.
Chẳng ai nghĩ, chỉ hai năm trước thôi, vợ chồng này còn đang sống ở Bình Dương, làm công nhân lắp ráp thiết bị điện tử. Đồng lương vừa đủ chi tiêu, không dư, cũng không thiếu. Nhưng rồi đứa con đầu lòng ra đời. Công việc tăng ca triền miên khiến họ không thể chăm con, trong khi chi phí gửi trẻ cao hơn tiền lương cơ bản. “Cứ 5h sáng bế con gửi đi, 8h tối mới đón về, cháu khóc cả ngày mà mình chẳng biết. Mỗi lần con ốm, nghỉ làm là bị trừ lương. Tôi khóc vì bất lực”, chị Thuần nhớ lại.
Quyết định về quê bắt đầu từ những buổi tối như thế. Họ gom góp gần 40 triệu đồng, về Thanh Chương, thuê lại căn nhà bỏ hoang của người bà con, sửa sang tạm, rồi bắt đầu cuộc sống mới, không có lương tháng, không có bảo hiểm, chỉ có… chuối chín và một chiếc máy sấy mua trả góp.
Khởi nghiệp bằng thứ "rẻ như cho"
Ở Thanh Chương, chuối là thứ gần như “trồng để cho”, vì hiếm ai bán được giá. Vào mùa, chuối chín rụng khắp sân, rẻ đến mức 5.000 đồng một nải cũng không ai mua. Người ta hái về cho lợn, hoặc bỏ mặc cho khô trên cây. Chính điều đó lại thành cơ hội với vợ chồng anh Tình.
Ban đầu, họ chỉ thử nghiệm sấy vài mẻ chuối, bán cho bạn bè ở Vinh. Ai ăn cũng khen dẻo, ngọt, không tẩm hóa chất. Từ 5kg chuối tươi thu được 1kg chuối sấy dẻo, bán lẻ được 120.000 đồng – cao hơn rất nhiều lần chuối tươi.
Nhưng làm thì dễ, giữ được chất lượng lại không hề đơn giản. Lứa chuối đầu bị mốc vì đóng gói sớm khi còn nóng. Có lần đang giao hàng thì túi vỡ do hút chân không sai cách. Đơn bị trả lại, tiền vốn không thu hồi được. “Tôi hoang mang lắm, có lúc tưởng bỏ cuộc”, chị Thuần kể.
Không nản, họ học lại từ đầu: cách làm sạch chuối bằng nước muối loãng, kỹ thuật sấy hai giai đoạn, quy trình làm nguội rồi mới đóng gói. Cứ làm – sai – sửa – lại làm. Đến tháng thứ sáu, họ đạt được lô hàng đầu tiên có thể bảo quản trên 2 tháng mà không cần chất bảo quản. Đơn đặt từ các cửa hàng thực phẩm sạch bắt đầu đến đều đặn.
Giờ đây, cơ sở nhỏ của vợ chồng anh Tình đã có 5 máy sấy, thuê 4 phụ nữ trong làng làm theo thời vụ. Họ không chỉ sấy chuối mà còn mở rộng sang bí đỏ, mít, khoai lang. “Nhiều người từng chê tụi tôi ‘nghỉ làm công ty để đi nướng chuối’, giờ lại xin học nghề”, anh Tình cười. Anh nói nhẹ, nhưng ánh mắt ánh lên một niềm tin mãnh liệt.