Áp dụng công thức bí mật, thầy giáo Tây Ninh biến "thứ quà quê phơi nắng" thành đặc sản tiền tỷ, giúp nông dân thoát nghèo
Nhờ mô hình kiểu mới, nông dân Trảng Bàng có thêm cơ hội phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập.
HTX - Cầu nối đưa sản phẩm nông dân ra thị trường
Trong những năm gần đây, mô hình hợp tác xã (HTX) kiểu mới trên địa bàn thị xã Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh đã từng bước khẳng định vai trò hạt nhân trong phát triển kinh tế tập thể, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp. Các HTX không chỉ giúp người dân chuyển đổi cơ cấu sản xuất mà còn mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững, góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân.
HTX nuôi trồng và chế biến thủy sản Thanh Tiền (ấp Bình Thuận, xã Phước Bình) là minh chứng điển hình cho sự thành công của mô hình HTX kiểu mới. Thành lập từ tháng 6/2024, HTX hiện có 7 thành viên, hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực chế biến khô cá lóc, khô cá trê và các loại khô khác, tận dụng lợi thế sẵn có của địa phương về nguồn thủy sản phong phú.
Anh Trần Thanh Tiền, Giám đốc HTX, cho biết: “HTX ra đời nhằm phát triển nghề truyền thống của xã Phước Bình, đồng thời giúp nông dân địa phương có đầu ra ổn định cho sản phẩm thủy sản. HTX thu mua nguyên liệu do chính người dân trong xã nuôi trồng, chế biến thành phẩm và tiêu thụ ra thị trường.”
Với xuất thân là giáo viên, anh Tiền không tránh khỏi những khó khăn ban đầu khi thiếu kinh nghiệm sản xuất. Những lứa cá khô đầu tiên không bảo quản được lâu, hương vị chưa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, thị trường tiêu thụ còn hạn chế. Nhưng với sự kiên trì và quyết tâm, vợ chồng anh đã tự mày mò, nghiên cứu, cải tiến công thức tẩm ướp và quy trình chế biến để tạo ra sản phẩm khô cá chất lượng, mang hương vị riêng biệt.
Chú trọng chất lượng để tạo dựng thương hiệu
Nhận thức được thị trường khô cá đầy cạnh tranh, anh Tiền xác định, chỉ có chú trọng đến chất lượng mới có thể xây dựng thương hiệu lâu dài. Từng công đoạn chế biến được anh và các thành viên HTX giám sát kỹ lưỡng: cá phải tươi mới, sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng, sau đó phơi nắng từ 1 - 3 ngày, che phủ màng kín để đảm bảo vệ sinh.
Sản phẩm sau khi phơi khô được đóng gói hút chân không, giúp bảo quản lâu hơn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Hiện nay, sản phẩm khô cá của HTX đã được tiêu thụ tại TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận, tạo đầu ra ổn định cho bà con nông dân trong vùng.
Anh Tiền chia sẻ: “Mô hình HTX giúp nông dân có nơi tiêu thụ sản phẩm ổn định, không lo bị ép giá. Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ hướng đến xây dựng sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP và phấn đấu đạt chứng nhận OCOP, đưa sản phẩm vào siêu thị, mở rộng kênh tiêu thụ để khẳng định thương hiệu truyền thống của địa phương.”
HTX - Hạt nhân gắn kết và phát triển kinh tế địa phương
Không chỉ riêng HTX Thanh Tiền, nhiều HTX khác trên địa bàn thị xã Trảng Bàng cũng đang đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế, giúp nông dân mạnh dạn áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Ông Biện Việt Trung, Chủ tịch Hội Nông dân xã Phước Bình, cho biết: “HTX Thanh Tiền tuy mới thành lập nhưng bước đầu đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, giải quyết việc làm cho nhiều lao động địa phương, nhất là các hộ nuôi trồng thủy sản ven sông Vàm Cỏ.”
Trong thời gian tới, địa phương sẽ phối hợp với Liên minh HTX tỉnh, Trung tâm Khuyến nông và dịch vụ nông nghiệp tổ chức các lớp đào tạo ngắn hạn cho cán bộ quản lý, nhằm nâng cao năng lực điều hành và xây dựng chiến lược phát triển bền vững cho các HTX.
UBND thị xã Trảng Bàng yêu cầu các cấp, ngành tập trung nâng cao chất lượng, không chạy theo số lượng mà chú trọng hiệu quả thực chất của các HTX. Cùng với đó, chính quyền đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân về vai trò, lợi ích lâu dài của mô hình HTX kiểu mới.
Mở rộng liên kết, nâng cao sức cạnh tranh
Để mở rộng quy mô và tăng cường sức cạnh tranh, các HTX trên địa bàn thị xã Trảng Bàng được khuyến khích liên kết chặt chẽ với nhau cũng như với các doanh nghiệp, tổ chức kinh tế trong và ngoài nước. Việc liên kết này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho HTX tiếp cận thị trường rộng lớn, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.
Bên cạnh đó, các địa phương cũng tích cực củng cố và phát triển các tổ hợp tác, HTX kiểu mới theo hướng đa dạng hóa ngành nghề, phù hợp với tiềm năng và lợi thế của từng vùng. Đây chính là hướng đi bền vững nhằm đưa kinh tế tập thể ngày càng phát triển, góp phần nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho nông dân.