Tưởng là “bùa hộ mệnh” cho sức khỏe, loại rau này lại khiến nhiều người âm thầm rước họa vào thân

Lợi ích sức khỏe nổi bật của rau mồng tơi

Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, rau mồng tơi là một trong những loại rau quen thuộc, dễ trồng, dễ chế biến và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Với tính mát, mồng tơi thường được sử dụng trong các món canh giải nhiệt mùa hè, nhưng ít ai biết rằng loại rau dân dã này còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe tổng thể.

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Rau mồng tơi có tính hàn, giúp làm mát cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày nắng nóng hoặc khi cơ thể có dấu hiệu "nóng trong".

Tốt cho hệ tiêu hóa: Một trong những đặc điểm nổi bật của rau mồng tơi là chứa chất nhầy tự nhiên, có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón hiệu quả, nhất là với những người ít ăn rau hoặc có chế độ ăn ít chất xơ.

Làm đẹp da, chống lão hóa: Hàm lượng vitamin A và E trong rau mồng tơi có khả năng nuôi dưỡng làn da, giúp da sáng khỏe, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

Hỗ trợ giảm cholesterol: Nhờ chứa chất xơ và saponin, mồng tơi giúp giảm hấp thu cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó hỗ trợ bảo vệ tim mạch và hệ tuần hoàn.

Bảo vệ thị lực: Rau mồng tơi cung cấp beta-caroten và vitamin A – các vi chất quan trọng giúp bảo vệ võng mạc và duy trì thị lực tốt, phòng tránh các bệnh về mắt như khô mắt, mỏi mắt, thoái hóa điểm vàng.

Hai nhóm người nên cẩn trọng khi ăn rau mồng tơi

Dù là thực phẩm lành tính, không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi thường xuyên. Có hai nhóm đối tượng nên đặc biệt lưu ý:

Người bị sỏi thận hoặc sỏi tiết niệu: Rau mồng tơi chứa nhiều oxalat – hợp chất dễ kết hợp với canxi tạo thành sỏi. Việc ăn quá nhiều rau mồng tơi có thể làm gia tăng nguy cơ hình thành sỏi hoặc khiến bệnh tái phát. Người có tiền sử bệnh sỏi thận nên hạn chế dùng hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

Người mắc bệnh gout hoặc viêm khớp: Rau mồng tơi có hàm lượng purin, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric, là nguyên nhân chính gây ra gout. Ăn nhiều mồng tơi có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến tình trạng đau và sưng khớp. Món canh cua rau mồng tơi – tuy hấp dẫn – lại là "combo nguy hiểm" với người mắc gout.

Lưu ý khi sử dụng rau mồng tơi để bảo vệ sức khỏe

Không nên ăn sống: Rau mồng tơi cần được nấu chín kỹ, rửa sạch trước khi sử dụng để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn.

Ăn vừa phải: Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2–3 lần, mỗi lần khoảng 100–200g rau chín.

Tránh dùng khi bị tiêu chảy hoặc lạnh bụng: Tính hàn của rau có thể khiến tình trạng tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn.

Trẻ em và người lớn tuổi nên ăn mồng tơi chín mềm, dễ tiêu hóa.

Người mắc bệnh thận, gout hoặc xương khớp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Ngọc Linh